Les pierres roses

Vin tranquille rosé extra sec - Millésime 2023 (épuisé ! mais un futur millésime arrive bientôt)

Appellation

Beaujolais-Blacé rosé

Cépage

Gamay (100%)

Alcool

14%

Description détaillée du produit

Un vin délicat et fruité pour les soirées d'été.

Son taux de sulfites (SO2) est remarquablement bas : environ 20 fois inférieur aux taux admis en agriculture conventionnelle.

Rosé de gamay extra sec (sucres résiduels : 0,5 g/L).

Certifications & labels

Agriculture biologique (contrôle Ecocert FR-BIO-01) et biodynamique (Demeter FR-BIO-01-112901)

Élaboration

Vendange : manuelle, en caissettes. Méthode de vinification : raisins en grappes entières déposés dans le pressoir par gravitation dès la récolte ; moût débourbé à froid. Durée de fermentation : 3 semaines. Maîtrise des températures : oui. Levures : indigènes. Collage : non. Filtration : non.

Élevage

Sans sulfites, 6 mois en cuve inox.

Potentiel de garde

6 ans.

Température de service

Servir à 10°C.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl. et magnum de 1,5L.

SO2

9 mg/L.

Date de mise en bouteille

02/04/2024

Date de vendange

07/09/2023

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