L'argile ardente n°2

Vin tranquille rouge sec - Millésime 2020

Appellation

Beaujolais-Blacé rouge

Cépage

Gamay (100%)

Alcool

14,3%

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Description détaillée du produit

Ce vin se révèle tout à la fois puissant et fruité. Un élevage de 4 mois en fûts de chêne a su approfondir ses tanins.

Recommandé par le Guide Hachette 2025 (1 étoile).

Certifications & labels

Agriculture biologique (contrôle Ecocert FR-BIO-01)

Élaboration

Vendange : manuelle, en caissettes. Type de fermentation : beaujolaise semi-carbonique en grappes entières. Durée de macération : 13 jours. Maîtrise des températures : oui. Collage : non. Filtration : non.

Élevage

20 mois, dont 16 en cuve inox et 4 en fûts de chêne.

Robe

Rubis.

Nez

Arômes fins de sous-bois, de cerise et de cassis.

Bouche

Vin équilibré, charpenté, douces notes épicées qui tendent vers la cerise confite, une longueur en bouche réhaussée par une pointe de réglisse.

Accords mets & vin

Pâtés et terrines, côte de bœuf, volailles rôties, maquereaux grillés, quenelles lyonnaises, fromages de chèvre.

Potentiel de garde

12 ans.

Température de service

Servir chambré entre 17 et 18°C.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl.

SO2

Taux de SO2 total : 17 mg/L.

Date de mise en bouteille

Avril 2022

Date de vendange

28/08/2020

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