La grande réserve

Vin tranquille rouge sec - Millésime 2021

Appellation

Côteaux bourguignons rouge

Cépage

Gamay (100%)

Alcool

12%

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Description détaillée du produit

Un vin facile à boire et naturel, aux fines touches de fruits et d'épices.

Certifications & labels

Agriculture biologique (contrôle Ecocert FR-BIO-01)

Élaboration

Vendange : manuelle. Type de fermentation : beaujolaise semi-carbonique en grappes entières. Durée de macération : 12 jours. Maîtrise des températures : oui. Collage : non. Filtration : oui (terre blanche).

Élevage

5 mois en cuve inox.

Robe

Rouge profond.

Nez

Arômes fins de cerises noires, de confiture de fraise.

Bouche

Opulente, riche, longue avec une belle finale épicée.

Accords mets & vin

Apéritif, charcuterie fine, fromages à pâte molle, pâtés aux champignons, plats légèrement épicés, gratins de légumes, gigot d’agneau.

Potentiel de garde

8 ans

Température de service

Servir chambré entre 16 et 17°C.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl.

SO2

Taux de SO2 total : 22 mg/L

Date de mise en bouteille

Mars 2022

Date de vendange

19/09/2021

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