L'argile ardente

Vin tranquille rouge sec - Millésime 2018

Appellation

Côteaux bourguignons rouge

Cépage

Gamay (100%)

Alcool

13,8%

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Description détaillée du produit

Un vin harmonieux et structuré qui développe des tanins soyeux.

Médaille d’or du concours 2019 des Vignerons Indépendants.
17/20 dans la revue Bourgogne Aujourd'hui.

Certifications & labels

Agriculture biologique (contrôle Ecocert FR-BIO-01)

Élaboration

Vendange : manuelle, en caissettes. Type de fermentation : beaujolaise semi-carbonique en grappes entières. Durée de macération : 20 jours. Maîtrise des températures : oui. Collage : non. Filtration : non.

Élevage

13 mois (en cuve inox : 80% / en fûts de chêne : 20%), sans sulfites jusqu’à la mise.

Robe

Soutenue, brillante

Nez

Arômes fins, profonds, de fruits rouges et noirs, de fleurs

Bouche

Vin dense, charnu, soyeux, long en bouche, harmonieux.

Accords mets & vin

Charcuterie fine, fromages de caractère, viandes rouges et gibiers, plats aux saveurs raffinées et épicées.

Potentiel de garde

12 ans.

Température de service

Servir chambré entre 17 et 18°C.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl.

SO2

Taux de SO2 total : 20 mg/L

Date de mise en bouteille

novembre 2019

Date de vendange

01-03/09/2018

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